Món rau giàu vitamin C xào đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng cho làn da sáng khỏe

Cải thảo - loại rau quen thuộc trong mùa đông, không chỉ giàu vitamin, canxi mà còn sở hữu hàm lượng vitamin C vượt trội hơn cả táo. Thường xuyên bổ sung cải thảo vào thực đơn giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ làm đẹp da và cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả.

Với tính đa dụng, cải thảo có thể kết hợp hoàn hảo cùng nhiều nguyên liệu. Dưới đây là công thức cải thảo xào đậu phụ thơm ngon, lạ miệng và cực kỳ dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200g cải thảo.
- 1 quả cà chua.
- 200g đậu phụ.
- Hành khô, hành lá, 1 mẩu gừng, 2 tép tỏi.
- Gia vị: muối, dầu hào (5g), nước tương (5g), dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Cải thảo tách lá, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Phần cuống và lá để riêng.

Đậu phụ cắt thành miếng vừa, để ráo. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Băm nhỏ hành khô, tỏi, gừng và thái nhỏ hành lá.

Làm nóng dầu trong chảo, chiên đậu phụ vàng nhẹ hai mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Phi thơm hành khô, tỏi, gừng băm với lửa nhỏ. Cho cà chua vào xào nhuyễn, dùng thìa tán nhẹ để cà chua tiết nước.

Cho phần cuống cải thảo vào đảo đều, thêm dầu hào. Đổ đậu phụ đã chiên lên trên và xếp lá cải thảo phủ lên trên cùng.

Rưới nước tương, rắc chút muối, đậy nắp và om nhỏ lửa khoảng 4 phút cho lá cải chín mềm.

Mở nắp, đảo đều tất cả nguyên liệu cho thấm gia vị. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản mà giàu dinh dưỡng này!