Thưởng thức món pate chân gà giòn sần sật đặc trưng xứ miền Tây vào ngày nghỉ

Có những món ăn chỉ cần nhìn qua là đã thấy ghiền! Pate chân gà - tai heo dồn bong bóng heo chính là món ăn đậm chất miền Tây như vậy. Không cầu kỳ, không sang chảnh, nhưng hương vị giòn sật sật, béo ngậy, khiến bạn ăn một miếng là nhớ mãi. Đặc biệt, món này làm sẵn để tủ lạnh ăn dần trong những ngày Tết Nguyên đán sắp tới cực kỳ tiện lợi, đãi khách ai cũng tấm tắc khen.

Dưới đây là công thức làm pate chân gà miền Tây chuẩn vị, được chia sẻ bởi chị Thanh Huệ (TP HCM). Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Nguyên liệu làm pate chân gà miền Tây:

- Bong bóng heo (đã làm sạch và khử mùi kỹ)
- Chân gà rút xương
- Tai heo
- Nấm hương
- Trứng muối
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm

Cách làm pate chân gà tai heo dồn bong bóng chi tiết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà và tai heo đem luộc sơ với gừng để khử mùi, vớt ra để ráo nước. Tai heo thái thành miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị
Cho chân gà, tai heo và nấm hương vào tô lớn. Nêm nước mắm và hạt nêm vừa ăn, trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nhồi hỗn hợp vào bong bóng heo
Nhồi hỗn hợp đã ướp vào bên trong bong bóng heo. Xen kẽ cho thêm trứng muối vào. Sau đó, khâu kín miệng bong bóng lại.

Bước 4: Hấp chín và làm nguội
Đem hấp pate khoảng 45 phút cho chín đều. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh từ 5-6 tiếng để món ăn săn chắc và dễ cắt lát.

Bước 5: Thưởng thức
Thái pate thành từng lát vừa ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn sật của chân gà và tai heo, hòa quyện với vị béo bùi của trứng muối. Ăn kèm dưa chua, củ kiệu hoặc chấm tương ớt thì càng thêm đậm đà, hấp dẫn.

Pate chân gà kiểu miền Tây là món ngon hoàn hảo cho bữa tiệc cuối tuần hay để dành ăn Tết, đảm bảo ăn hoài không ngán. Chúc các bạn thành công với công thức đơn giản mà hấp dẫn này!