Không có hành, tôi thay bằng loại rau này xào trứng, cả nhà thích mê còn muốn nấu thêm một mẻ nữa

Trứng xào lá cần tây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng vào bếp và trổ tài với công thức siêu nhanh này chỉ trong vài bước chuẩn bị đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 nắm lá cần tây tươi.

- 2 quả trứng gà.

- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm món trứng xào lá cần tây thơm ngon

Bước 1: Sơ chế lá cần tây

Nhặt lấy phần lá cần tây, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Rửa lại thật sạch rồi để ráo nước. Lá cần tây rất nhanh héo, vì vậy bạn nên dùng ngay sau khi mua để giữ được độ tươi xanh. Cắt lá thành từng đoạn nhỏ vừa ăn và cho vào tô lớn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng

Đập 2 quả trứng vào tô lá cần tây. Thêm một ít nước mắm hoặc muối cùng chút hạt tiêu xay rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Mẹo nhỏ: Nên nêm gia vị ngay từ bước này để muối tan đều và món ăn thấm vị hơn, tránh nêm khi đang xào sẽ khiến món ăn không ngon.

Bước 3: Xào nhanh với lửa lớn

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, phi thơm hành khô băm nhỏ (nếu có) rồi đổ toàn bộ hỗn hợp trứng và cần tây vào. Đợi khi trứng hơi se mặt, dùng đũa đảo nhanh tay cho đến khi trứng chín tới, bám đều vào lá. Lá cần tây rất mềm và nhanh chín, vì vậy chỉ cần xào trong thời gian ngắn trên lửa lớn để giữ được độ giòn tươi và màu sắc đẹp mắt.

Thành phẩm là đĩa trứng xào lá cần tây thơm nức mũi với hương vị đặc trưng khó quên. Món ăn có màu sắc bắt mắt, vị đậm đà, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì cực kỳ hao cơm. Đây chắc chắn là gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Lá cần tây không chỉ dùng để xào trứng mà còn rất đa dụng trong ẩm thực. Bạn có thể dùng chế biến nhiều món ngon khác như làm gỏi Thái trộn hải sản, xào với thịt bò hay nấu canh, vừa tăng thêm hương vị lại vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng!