Món ăn bình dân ngày trước trở thành món ngon ngày Tết 2026, giá 250.000 đồng mỗi ký, được ưa thích vì lợi ích sức khỏe.

Quả dừa từ lâu đã là loại trái cây quen thuộc với người Việt. Thế nhưng, phần cùi dừa – lớp cơm trắng bên trong – lại thường bị bỏ phí, chỉ vì nhiều người cho rằng nó cứng, khó ăn và ít giá trị. Chỉ trong vài năm trở lại đây, cùi dừa mới thực sự "lên ngôi", trở thành nguyên liệu chính tạo nên món mứt dừa thơm ngon, một thức quà không thể thiếu trong mỗi dịp Tết cổ truyền.

Cùi dừa, phần thịt màu trắng ngà, có độ dày và độ cứng tăng dần theo độ già của quả. Để làm mứt, người ta ưa chuộng nhất là cùi dừa non và dừa bánh tẻ. Khi được thái sợi hoặc lát mỏng, chúng có khả năng thấm đường và hương liệu tuyệt vời, tạo nên kết cấu dẻo dai, giòn sần sật đặc trưng khó lẫn.

Ngày nay, thị trường mứt dừa vô cùng đa dạng. Nổi bật nhất vẫn là mứt dừa truyền thống với màu trắng sữa, vị ngọt thanh, béo nhẹ và hương thơm tự nhiên. Bên cạnh đó, mứt dừa non mềm dẻo cũng được lòng cả người già lẫn trẻ nhỏ. Xu hướng biến tấu hương vị càng làm phong phú thêm sự lựa chọn: mứt dừa lá dứa, cacao, sầu riêng, cà phê hay các vị hoa quả như cam, chanh leo, dâu tây. Đặc biệt, mứt dừa nhiều màu từ nguyên liệu tự nhiên như gấc, nghệ, củ dền vừa an toàn vừa bắt mắt, là điểm nhấn cho khay mứt Tết.

Một mẻ mứt dừa ngon đạt chuẩn phải có độ khô vừa phải, không dính ướt hay quá cứng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn nhẹ, hơi dai, tan dần trong miệng với vị ngọt dịu, béo bùi hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng. Khác với vị ngọt gắt của một số loại mứt khác, mứt dừa dễ ăn và là "bạn đồng hành" hoàn hảo cùng ấm trà nóng những ngày đầu xuân.

Cận kề Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, thị trường mứt dừa đang nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Giá mứt dừa truyền thống dao động từ 100.000 – 150.000 đồng/kg. Các loại đặc biệt như mứt dừa non, mứt nhiều màu hay vị sầu riêng, cacao thường có giá cao hơn, từ 160.000 – 250.000 đồng/kg. Sản phẩm handmade, ít đường và không dùng phẩm màu công nghiệp luôn được người tiêu dùng ưu ái và sẵn sàng chi trả mức giá cao.

Những lợi ích sức khỏe bất ngờ từ cùi dừa

Bảo vệ tim mạch: Dầu dừa tự nhiên trong cơm dừa giúp tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL), hạn chế nguy cơ bệnh tim. Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần cho thấy nhóm dùng dầu dừa nguyên chất có mức HDL tăng rõ rệt.

Tăng cường hệ miễn dịch: Axit lauric trong cùi dừa nổi tiếng với khả năng kháng khuẩn, giúp củng cố hàng rào miễn dịch và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Hỗ trợ giảm cân: Chất béo triglyceride chuỗi trung bình trong cùi dừa giúp tạo cảm giác no lâu, thúc đẩy đốt cháy calo. Nghiên cứu cho thấy bổ sung 100 gram cùi dừa tươi mỗi ngày giúp giảm cân hiệu quả.

Cải thiện hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ dồi dào giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Chất béo trong dừa còn hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu và nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột.

Hỗ trợ cải thiện triệu chứng Alzheimer: Các hợp chất phenolic và hormone tự nhiên trong cơm dừa có thể giúp làm chậm quá trình thoái hóa thần kinh, hỗ trợ kiểm soát bệnh Alzheimer khi dùng hợp lý.

Hỗ trợ bổ máu: Cùi dừa cung cấp kali, vitamin nhóm B và đồng – những vi chất quan trọng cho quá trình tạo máu, giúp sản sinh hồng cầu và hạn chế tình trạng thiếu máu.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng: Dù mang lại nhiều lợi ích, việc tiêu thụ quá nhiều cùi dừa có thể gây tác dụng ngược do hàm lượng chất béo bão hòa và năng lượng cao, làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch và tăng cân. Hãy sử dụng một cách điều độ và hợp lý.