Một loại củ quả đang chính vụ, bày bán khắp chợ, được biết đến với khả năng chống ung thư nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Rau cần nước - Siêu thực phẩm chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư hiệu quả

Rau cần nước được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao trong việc hỗ trợ ổn định huyết áp. Để tận dụng lợi ích này, bạn nên bổ sung rau cần vào thực đơn 2-3 bữa mỗi tuần thông qua các món xào, canh hoặc cháo, duy trì đều đặn để thấy hiệu quả rõ rệt.

Hoạt chất chống oxy hóa và giải độc mạnh mẽ trong rau cần nước có khả năng ức chế các tác nhân gây hại tế bào. Nhờ vậy, việc ăn rau cần thường xuyên được xem là một giải pháp tự nhiên hỗ trợ phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Hàm lượng sắt và phốt pho dồi dào trong rau cần đóng vai trò thiết yếu cho quá trình sản xuất hồng cầu. Đây chính là lý do loại rau này trở thành thực phẩm vàng, hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu máu một cách an toàn.

Gợi ý món ngon: Canh rau cần nấu cà chua thanh mát, bổ dưỡng

Nguyên liệu cần có: 500g rau cần nước (rau cần ta), 2 quả cà chua tươi, 2 củ hành tím. Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt.

Cách nấu canh rau cần cà chua đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế rau cần

Cắt bỏ phần gốc rễ rau cần (khoảng 3-4cm). Tuốt bỏ lá và rễ xung quanh thân, chỉ giữ lại phần thân giòn ngon. Cắt rau thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng 15 phút để khử khuẩn, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Có thể chuẩn bị thêm hành lá thái nhỏ nếu thích.

Bước 3: Tiến hành nấu canh

Phi thơm hành tím với dầu ăn. Cho cà chua vào xào cùng 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa hạt nêm đến khi chín mềm. Thêm khoảng 1 lít nước lọc vào đun sôi.

Khi nước sôi được 4-5 phút, cho rau cần vào. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm, bột ngọt vừa ăn. Đợi canh sôi đều thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp ngay để rau giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.

Thành phẩm và mẹo nhỏ

Tô canh rau cần nấu cà chua thành phẩm có màu sắc bắt mắt với sắc đỏ cam và xanh tươi. Nước dùng chua nhẹ, thơm mùi hành phi, kết hợp với rau cần giòn ngọt. Để làm món canh chay, bạn chỉ cần thay thế hạt nêm và nước mắm bằng các loại gia vị thuần chay.