Mùa này chợ Việt tràn ngập loại rau giá bình dân, hỗ trợ xương khớp, thải độc và trẻ hóa cơ thể với nhiều cách chế biến.

Bắp cải tím không chỉ là nguyên liệu quen thuộc tại các chợ Việt mà còn là "siêu thực phẩm" với vô vàn lợi ích cho sức khỏe xương khớp và vóc dáng. Loại rau này đặc biệt giàu vitamin K, canxi và magie - bộ ba dưỡng chất vàng giúp tăng cường mật độ xương, phòng ngừa loãng xương hiệu quả.

Đối với người có nhu cầu giảm cân, bắp cải tím là lựa chọn lý tưởng nhờ hàm lượng chất xơ cao, ít calo, tạo cảm giác no lâu và kiểm soát cơn thèm ăn. Các hợp chất thực vật đặc biệt trong bắp cải còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy mỡ nội tạng, giúp bạn sớm sở hữu vòng eo thon gọn.

Bắp cải tím vào mùa thường có vị giòn ngọt tự nhiên, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại rau này còn chứa lượng lớn vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa mạnh như quercetin, sulforaphane. Những hoạt chất này giúp trung hòa gốc tự do, kích thích sản sinh collagen, làm chậm lão hóa da, đồng thời bảo vệ dạ dày và duy trì đôi mắt sáng khỏe.

Gợi Ý 3 Công Thức Chế Biến Bắp Cải Tím Ngon - Bổ - Dễ Làm

1. Salad Bắp Cải Tím Giòn Thanh

Nguyên liệu: Bắp cải tím, tỏi, muối, dấm gạo, nước tương, dầu mè, vừng rang.

Cách làm: Bắp cải thái sợi mỏng, trộn đều với tỏi băm và các gia vị (dầu ăn nóng, nước tương, dấm gạo, muối, dầu mè). Rắc vừng rang và rau mùi lên trên trước khi dùng. Món salad này cực kỳ phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.

2. Gỏi Gà Bắp Cải Tím Đậm Đà

Nguyên liệu: 250gr ức gà, 250gr bắp cải tím, hành phi, rau thơm, mè rang, tỏi ớt băm, nước mắm, đường, chanh/giấm.

Cách làm: Bắp cải thái mỏng ướp sơ. Ức gà hấp chín, xé sợi. Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 1 nước mắm : 1 chanh : 2 đường, khuấy tan. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước sốt, rắc mè và hành phi lên trên.

3. Bắp Cải Tím Cuộn Thịt Hấp Thơm Ngon

Nguyên liệu: Lá bắp cải tím, 200gr thịt lợn băm, hành tím, nấm mèo, miến, gia vị.

Cách làm: Luộc sơ lá bắp cải cho mềm. Trộn nhân thịt với hành, nấm mèo, miến và gia vị. Cuộn nhân vào lá, hấp chín trong khoảng 15 phút. Thưởng thức nóng với nước tương gừng.

Với những lợi ích vượt trội và cách chế biến đa dạng, bắp cải tím xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn gia đình bạn để bảo vệ sức khỏe toàn diện.