Mỗi chuyến biển ngắn trong mùa sứa, thuyền viên thu bạc triệu

Vùng biển Nghệ An đang bước vào mùa sứa cao điểm với không khí lao động nhộn nhịp. Hàng trăm bè mảng nối đuôi nhau cập bến, mang về những khoang thuyền đầy ắp sứa biển, báo hiệu một mùa vụ bội thu cho ngư dân các xã bãi ngang.

Tại xã Hải Châu, tâm điểm của mùa sứa Nghệ An, tiếng máy tàu rộn rã và niềm vui rạng rỡ của ngư dân trúng vụ lan tỏa khắp bến cá. Nhiều hộ gia đình phấn khởi khi thu nhập tăng cao, phần nào bù đắp những nhọc nhằn vất vả của nghề biển.

Chia sẻ về chuyến biển may mắn, ngư dân Lê Văn Hành (xã Hải Châu) cho biết: "Chỉ sau khoảng 3 giờ ra khơi, chúng tôi đã thu được hơn 2 tạ sứa. Năm nay sứa xuất hiện sớm và tập trung gần bờ nên việc khai thác rất thuận lợi. Sản phẩm được thương lái đặt mua từ trước với giá dao động 1.500 - 2.000 đồng/kg, sau khi sơ chế có thể lên đến 20.000 - 30.000 đồng/kg, đảm bảo đầu ra ổn định".

Theo bà con ngư dân, dù giá nhiên liệu có tăng, mỗi chuyến biển vẫn mang về lợi nhuận tiền triệu sau khi trừ chi phí. Thời tiết thuận lợi, biển êm và sứa nhiều giúp mọi người tranh thủ đi sớm về sớm, kịp thời tiêu thụ sản phẩm tươi ngon trong ngày.

Ông Hành cũng tiết lộ ngư trường đánh bắt chỉ cách bờ khoảng 1-2 hải lý. Sứa thường nổi ở tầng nước nông, được khai thác bằng phương pháp bủa lưới truyền thống. "Sứa năm nay vừa nhiều, vừa dễ đánh bắt, lại có thương lái chờ sẵn nên ai nấy đều phấn khởi. Mỗi chuyến đi đều có thu nhập khá, tạo động lực để bám nghề", ông Hành tươi cười nói.

Không chỉ gia đình ông Hành, anh Trần Văn Lợi (cùng xã) cũng chia sẻ về thành quả lao động ấn tượng. Bình quân mỗi ngày, bè của gia đình anh thu về từ 2-3 tấn sứa, những hôm trúng đậm có thể lên đến hơn 5 tấn. "Sứa năm nay chất lượng tốt, tươi và đẹp nên được thu mua ngay tại bãi. Sau khi trừ chi phí, mỗi ngày chúng tôi cũng thu về vài triệu đồng. Thu nhập từ nghề sứa có thể cao hơn đánh bắt cá tôm nhưng đổi lại cũng vất vả hơn rất nhiều", anh Lợi cho biết.

Mùa sứa tại Nghệ An thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch, đạt cao điểm vào giữa mùa. Nghề này đòi hỏi cường độ lao động cao khi ngư dân phải thức dậy từ 1-3 giờ sáng để kịp ra khơi. Để bảo vệ làn da khỏi chất gây ngứa từ sứa, họ phải trang bị đầy đủ bao tay và áo mưa chuyên dụng.

Bà Bùi Thị Vinh, chủ một cơ sở chế biến sứa tại Hải Châu, cho hay những ngày biển lặng, nguồn nguyên liệu đổ về liên tục. Sứa được thu mua chủ yếu từ các xã ven biển như Diễn Kim, Diễn Hải, Diễn Hùng (huyện Diễn Châu). Mỗi ngày, cơ sở của bà tiêu thụ khoảng 50 tấn sứa tươi, tạo việc làm ổn định cho 15-20 lao động địa phương. Tính từ đầu vụ đến nay, tổng lượng sứa xuất bán đã vượt mốc 1.000 tấn.

"Sứa sau khi thu mua sẽ trải qua quy trình chế biến khép kín, bao gồm phân loại, quay ly tâm và làm sạch tạp chất. Sản phẩm không chỉ phục vụ thị trường nội địa mà còn hướng đến xuất khẩu, mang lại giá trị gia tăng đáng kể so với sứa tươi", bà Vinh giải thích.

Quy trình chế biến sứa đòi hỏi sự tỉ mỉ. Phần thân được đưa vào máy cắt hiện đại để đảm bảo các miếng đều nhau, trong khi phần chân vẫn được xử lý thủ công để giữ độ giòn tự nhiên. Sứa tươi sau khi đánh bắt được làm sạch nhớt, rửa nhiều lần và ngâm muối liên tục trong khoảng một tuần. Chỉ khi nước ngâm trong, sứa săn chắc và hết mùi tanh, sản phẩm mới đạt chuẩn để phân phối ra thị trường.

Tại các nhà máy, sứa tiếp tục được thái sợi, làm sạch lần cuối và muối để bảo quản lâu dài. Thành phẩm cuối cùng rất đa dạng, phục vụ cho nhiều món ăn được ưa chuộng như nộm sứa, gỏi sứa hay bún sứa.

Ông Lê Văn Thông, Trưởng phòng Kinh tế xã Hải Châu, nhận định mùa sứa năm nay đến sớm đã tạo đà thuận lợi cho ngư dân. "Hiện toàn xã có hơn 300 bè mảng tham gia khai thác. Sản lượng ước tính từ đầu năm đến nay đạt khoảng 3.000 tấn. Trên địa bàn có 4 cơ sở chế biến lớn, mỗi ngày tiêu thụ hàng chục tấn, giúp đầu ra luôn ổn định, ngư dân yên tâm bám biển", ông Thông cho biết.

Về lâu dài, ngành chế biến sứa Nghệ An đang từng bước được đầu tư nâng cao chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm và hướng tới chế biến sâu. Thị trường tiêu thụ được mở rộng, không chỉ phục vụ xuất khẩu mà còn đáp ứng nhu cầu nội địa, đặc biệt trong mùa du lịch biển sắp tới.

Vụ sứa bội thu năm nay không chỉ mang lại thu nhập "tiền triệu mỗi ngày" cho ngư dân Nghệ An, mà còn thổi một luồng sinh khí mới, rộn ràng lao động trên vùng biển đầu năm.