Món ăn giàu canxi gấp 10 lần thịt bò: Bổ sung thường xuyên để tăng cường sức khỏe xương khớp, hỗ trợ tiêu hóa và ổn định mỡ máu.

Đậu phụ - nguồn canxi thực vật "khổng lồ" mà nhiều người bỏ lỡ! Chỉ với 100g đậu phụ, cơ thể bạn đã được bổ sung tới 300-350mg canxi, vượt xa hàm lượng có trong thịt bò. Đây chính là giải pháp bổ sung canxi tự nhiên, an toàn và hiệu quả, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi, phụ nữ sau mãn kinh và nhóm ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Không dừng lại ở đó, đậu phụ còn chứa isoflavone và vitamin K - "cặp đôi hoàn hảo" giúp tối ưu hóa khả năng hấp thu và gắn kết canxi vào khung xương. Nhờ vậy, canxi được sử dụng hiệu quả để duy trì mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương và giảm thiểu nguy cơ gãy xương ở người lớn tuổi.

Đậu phụ là kho tàng các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, phốt pho, magie cùng nhiều vi chất quan trọng khác cho cơ thể.

Khác với các loại thịt đỏ, đậu phụ sở hữu cấu trúc mềm và protein thực vật dễ tiêu hóa, không gây áp lực lên dạ dày và đường ruột. Vì thế, đây là lựa chọn lý tưởng cho người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, người cao tuổi hay những ai thường xuyên bị đầy bụng, khó tiêu sau khi ăn nhiều đạm động vật.

Hơn nữa, chất xơ hòa tan trong đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ đào thải chất cặn bã và ngăn ngừa táo bón. Bổ sung đậu phụ vào thực đơn, nhất là trong những giai đoạn ít vận động hoặc uống không đủ nước, chính là "chìa khóa" giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và ổn định.

Đậu phụ gần như không chứa cholesterol và rất ít chất béo bão hòa, trở thành "trợ thủ" đắc lực trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Sử dụng đậu phụ thường xuyên như một phần thay thế cho thịt đỏ là lựa chọn thông minh, đặc biệt cho người có mỡ máu cao.

Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng khẳng định, protein từ đậu nành có khả năng làm giảm cholesterol xấu (LDL) và hỗ trợ tăng cholesterol tốt (HDL). Nhờ đó, việc ăn đậu phụ đều đặn góp phần đáng kể vào việc giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, cao huyết áp và các biến cố tim mạch nguy hiểm, đặc biệt ở nhóm trung niên và cao tuổi.

Đậu phụ rất linh hoạt, có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn phù hợp với mọi bữa cơm gia đình.

Isoflavone trong đậu phụ - một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng trung hòa các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Điều này đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, từ đó góp phần giảm thiểu nguy cơ hình thành và phát triển tế bào ung thư.

Thống kê cho thấy, những người có thói quen sử dụng đậu nành và các chế phẩm từ đậu thường có tỷ lệ mắc một số bệnh ung thư (như ung thư vú, ung thư đại trực tràng) thấp hơn. Dù không phải là "thần dược", đậu phụ vẫn được xem là thực phẩm hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả khi được kết hợp trong một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Là nguồn protein thực vật chất lượng cao, đậu phụ tạo ít gánh nặng chuyển hóa cho gan và thận hơn so với protein động vật. Điều này cực kỳ có lợi cho người có chức năng gan, thận suy giảm nhẹ hoặc những người cần kiểm soát lượng đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Bên cạnh đó, các hợp chất chống oxy hóa trong đậu nành còn giúp giảm viêm, hỗ trợ gan trong quá trình thải độc và bảo vệ tế bào gan khỏi những tổn thương do lối sống ít vận động hoặc chế độ ăn nhiều dầu mỡ gây ra. Sử dụng đậu phụ đúng cách và điều độ chính là cách đơn giản để hỗ trợ gan, thận hoạt động ổn định và bền bỉ lâu dài.