Chỉ 10 nghìn đồng, mua ngay bó rau "trường sinh" này về chế biến theo cách sau, vừa ngon miệng lại tăng gấp đôi dưỡng chất.

Rau dền không chỉ là một loại rau quen thuộc mà còn là "siêu thực phẩm" với nguồn dinh dưỡng dồi dào. Loại rau này cung cấp lượng lớn vitamin C, anthocyanin, cùng các khoáng chất thiết yếu như sắt, kali, canxi, chất xơ và nhiều vi chất quan trọng cho cơ thể.

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng mới nhất, việc bổ sung rau dền thường xuyên vào bữa ăn có tác dụng hỗ trợ giảm viêm, cải thiện tình trạng thiếu máu, giúp làn da khỏe mạnh và góp phần phòng ngừa các bệnh thời đại như tiểu đường, tim mạch.

Nhờ những lợi ích vượt trội cho sức khỏe, rau dền thường được ví như "rau trường thọ". Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên đưa loại rau này vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức đề kháng và duy trì thể trạng tốt.

Không chỉ giàu dưỡng chất, rau dền còn rất dễ chế biến. Bạn có thể luộc, xào hoặc nấu canh rau dền kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, tạo nên những món ăn thanh mát, hấp dẫn.

Đặc biệt, món bánh trứng rau dền là một gợi ý sáng tạo và bổ dưỡng đáng thử. Cách làm bánh rau dền đơn giản, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng được nâng cao. Cùng vào bếp thực hiện ngay công thức chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh trứng rau dền

• Rau dền: 1 nắm (khoảng 100g).
• Trứng gà: 2 quả.
• Bột mì: nửa bát (khoảng 60g).
• Muối: nửa thìa cà phê.
• Nước: khoảng 160ml.
• Tỏi: lượng vừa đủ (băm nhỏ).
• Tiêu: lượng vừa đủ.
• Nước tương: 2-3 giọt.

Cách làm bánh trứng rau dền thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn rau dền tươi non, ngâm trong nước sạch khoảng 10-15 phút. Vớt ra rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy và để thật ráo. Sau đó, băm nhỏ phần rau dền đã ráo nước.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột bánh

Cho rau dền băm nhỏ vào tô lớn. Thêm bột mì, trứng gà, tỏi băm, muối và nước tương vào. Dùng đũa hoặc phới khuấy đều tất cả nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn, đồng nhất.

Bước 3: Chiên bánh vàng giòn

Làm nóng chảo chống dính, phết một lớp dầu ăn mỏng và để lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp bột vào chảo, dàn đều thành hình tròn. Rán với lửa vừa đến khi mặt dưới se lại và vàng thì lật bánh. Tiếp tục rán mặt còn lại cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.

Bánh chín cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lưu ý quan trọng khi ăn và chế biến rau dền

Người tỳ vị yếu, dễ tiêu chảy nên hạn chế ăn nhiều rau dền vì tính mát của loại rau này.

Người có hệ tiêu hóa kém không nên ăn quá nhiều để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

Người có cơ địa dị ứng nên thận trọng, ăn ít vì kết hợp với ánh nắng có thể gây viêm da do ánh sáng thực vật.

Phụ nữ mang thai, đặc biệt trong 3 tháng đầu hoặc có tiền sử sảy thai, nên hạn chế. Có thể ăn một lượng nhỏ khi gần ngày sinh.

Không nấu rau dền quá lâu và nên sử dụng sớm sau khi mua để tránh thất thoát chất dinh dưỡng.