Việt Nam thu hoạch loại quả đặc sản giá 80.000 đồng, được đánh giá hàng đầu thế giới

Táo là loại trái cây quen thuộc, được trồng phổ biến tại nhiều địa phương và có mặt quanh năm trên thị trường Việt Nam. Không chỉ có hương vị dễ ăn, giá cả hợp lý, loại quả này còn mang lại nguồn thu nhập ổn định cho bà con nông dân.

Theo khảo sát, táo nội địa chủ yếu là các giống táo ta (táo xanh, táo chua ngọt), khác biệt với táo tây nhập khẩu từ Mỹ, Úc hay New Zealand. Táo Việt thường có kích thước từ nhỏ đến trung bình, dạng tròn hoặc thuôn dài, vỏ mỏng, khi chín chuyển từ xanh nhạt sang vàng hoặc ửng hồng. Thịt quả giòn, ít xốp, vị chua ngọt thanh và có mùi thơm đặc trưng. Táo thường được thưởng thức tươi, chấm muối ớt, hoặc chế biến thành mứt, rượu ngâm, siro, ô mai...

Giống táo ta xanh (táo chua) truyền thống có quả nhỏ, vỏ mỏng, thịt giòn và vị chua đậm hơn ngọt, thích hợp để ăn tươi chấm muối ớt. Từ cây mọc dại, giống táo này nay được nhiều hộ trồng với giá bán khoảng 25.000 đồng/kg vào đầu vụ.

Táo ngọt (táo Thái) cho quả to hơn, vị ngọt đậm, ít chua, phù hợp để ăn trực tiếp. Trong khi đó, táo đại (táo bom) có kích thước lớn, vỏ xanh sáng, ruột giòn ngọt, được trồng nhiều tại các tỉnh Nam Trung Bộ như Lâm Đồng, Khánh Hòa. Ngoài ra, giống táo Đài Loan cũng được ưa chuộng nhờ quả to, mã đẹp, năng suất cao, đáp ứng tốt nhu cầu thị trường. Các giống táo này có giá dao động từ 20.000 đến 50.000 đồng/kg tùy thời điểm và kích cỡ.

Táo rừng (táo mèo) là giống đặc sản mọc tự nhiên ở vùng núi cao, chín rộ vào tháng 9-10 hàng năm. Quả có vị chua chát đặc trưng, được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như táo mèo dầm xổi, ngâm đường, làm siro, ô mai và đặc biệt là rượu táo mèo thơm ngon, được người thành thị và du khách săn đón mỗi dịp vào mùa.

Độc đáo nhất phải kể đến giống táo muối Bàng La, đặc sản của phường Nam Đồ Sơn, Hải Phòng. Điều kiện thổ nhưỡng chua mặn đặc biệt của vùng đất ven biển này đã tạo nên hương vị riêng biệt: quả giòn, nhiều nước, vị ngọt dịu tự nhiên, ăn mát và rất khác so với táo trồng ở các địa phương khác.

Mùa thu hoạch táo muối thường diễn ra từ tháng 12 đến tháng 2 dương lịch, có thể xê dịch tùy điều kiện thời tiết. Trên thị trường, táo muối có giá từ 40.000 - 80.000 đồng/kg. Vào những năm mất mùa hoặc khi vận chuyển đi xa, giá có thể lên tới 100.000 đồng/kg nhưng vẫn được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng và phương pháp canh tác an toàn.

Nhìn chung, táo là loại cây dễ trồng, thích nghi tốt với khí hậu nóng khô. Chỉ sau 8–12 tháng trồng, cây đã có thể cho thu hoạch vụ đầu. Mỗi năm, táo có thể cho 2–3 vụ, thời gian từ ra hoa đến thu hái khoảng 3-4 tháng, giúp người trồng có nguồn thu nhập đều đặn.

Tại các chợ truyền thống và siêu thị, táo được bán quanh năm với đa dạng chủng loại. Đáng chú ý, trong danh sách 20 loại trái cây tốt nhất do một chuyên trang ẩm thực nổi tiếng của Anh công bố, quả táo đã xếp ở vị trí đầu bảng.