Cách làm món bông cải nướng phô mai thơm béo kết hợp nho khô Mỹ cho bữa tiệc

Kỳ nghỉ lễ là thời điểm lý tưởng để tái tạo năng lượng và chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu trong gia đình. Một bữa ăn ngon, bổ dưỡng chính là món quà ý nghĩa nhất.

Món Bông cải trắng đút lò phô mai kết hợp Nho khô California chính là gợi ý hoàn hảo. Công thức này không chỉ giàu dinh dưỡng, hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm sum họp.

Nguyên liệu chính

- Bông cải trắng: 1kg

- Nho khô California: 120gr

- Phô mai Mozzarella bào sợi: 200gr

- Ngò tây: 10gr

- Ớt Paprika: 2gr

Nguyên liệu làm sốt Bechamel hương cam độc đáo

- Bơ lạt: 100gr

- Bột mì đa dụng: 100gr

- Sữa tươi không đường: 600ml

- Hành tây cắt hạt lựu: 50gr

- Thyme tươi: 10gr

- Lá nguyệt quế (Bay leaf) khô: 2 lá

- Vỏ cam bào nhuyễn: 10gr

- Muối i-ốt: 5gr

- Đường cát: 4gr

Cách làm Bông cải trắng đút lò phô mai với Nho khô California

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ngâm Nho khô California trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

- Bông cải trắng tách thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Luộc sơ trong nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Làm sốt Bechamel hương cam

- Đun chảy bơ lạt trong nồi nhỏ với lửa nhỏ. Thêm bột mì vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bóng mịn, tạo thành hỗn hợp roux.

- Ở một nồi khác, đun sữa cùng hành tây, thyme và lá nguyệt quế trên lửa nhỏ trong 7-10 phút cho thơm. Nêm muối, đường. Lược bỏ phần xác gia vị.

- Đổ phần sữa đã lược vào nồi roux, thêm vỏ cam bào. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh mịn, thơm béo.

Bước 3: Đút lò và hoàn thiện

- Xếp bông cải và Nho khô California vào khuôn chịu nhiệt. Rưới đều sốt Bechamel lên trên, sau đó phủ kín bằng phô mai Mozzarella.

- Rắc thêm ngò tây và ớt paprika lên mặt để tăng hương vị và màu sắc.

- Nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10-12 phút, hoặc đến khi phô mai chảy vàng đều.

- Lấy ra khỏi lò, để nguội bớt và thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo phục vụ và lưu ý

Món Bông cải trắng đút lò phô mai Nho khô California này có thể dùng như món ăn chơi, món khai vị hoặc ăn kèm tuyệt vời với các món thịt nướng, steak.

Video hướng dẫn chi tiết công thức bông cải trắng đút lò phô mai với nho khô California đang được xem nhiều nhất.

Lợi ích dinh dưỡng nổi bật của Nho khô California

Nho khô California là nguồn dinh dưỡng tự nhiên tuyệt vời. Chỉ với 1/4 chén (khoảng 40gr), chúng cung cấp lượng chất xơ, kali và chất chống oxy hóa tương đương một khẩu phần trái cây, đồng thời không chứa chất béo và cholesterol.

Đây còn là chất tạo ngọt tự nhiên hoàn hảo, có thể thay thế đường trong nhiều công thức nấu ăn và làm bánh. Với hương vị ngọt ngào và tiện lợi, nho khô California dễ dàng kết hợp vào các món hầm, snack hay bữa ăn nhẹ, giúp tăng cường dinh dưỡng cho cả gia đình trong mùa lễ hội.