Gas leo thang, nhiều người từ bỏ bếp gas nhưng thay vì bếp từ lại chuộng loại bếp khác.

Trong bối cảnh giá gas liên tục leo thang, nhiều gia đình đang phải tính toán lại thói quen nấu nướng để tối ưu chi phí sinh hoạt. Thay vì dùng bếp gas, không ít người đã chuyển sang các thiết bị điện. Tuy nhiên, điểm đáng chú ý là thay vì chọn bếp từ - loại bếp từng "lên ngôi" suốt một thời gian dài, thì một xu hướng mới đang dần nổi lên: bếp gốm điện.

Lý do khiến nhiều người không còn mặn mà với bếp từ

Trên thực tế, bếp từ không phải lúc nào cũng mang lại trải nghiệm hoàn hảo. Sau một thời gian sử dụng, người dùng nhận ra nhiều bất tiện như kén nồi, chỉ dùng được với nồi có đáy nhiễm từ. Những bộ nồi quen thuộc như nồi sứ, nồi thủy tinh hay nồi tráng men gần như không thể sử dụng, gây lãng phí đáng kể. Bên cạnh đó, việc kiểm soát nhiệt độ đôi khi thiếu ổn định, dễ khiến món ăn chín không đều, đặc biệt là với các món xào hoặc chiên.

Chi phí điện năng cũng là vấn đề khiến nhiều gia đình đau đầu. Dù bếp từ được đánh giá là tiết kiệm, nhưng nếu nấu nướng thường xuyên, hóa đơn tiền điện vẫn có thể tăng mạnh, nhất là khi sử dụng đồng thời nhiều thiết bị điện khác trong nhà.

Vì sao bếp gốm điện đang được ưa chuộng?

Bếp gốm điện ghi điểm nhờ sự linh hoạt và dễ sử dụng. Ưu điểm lớn nhất là không kén nồi, người dùng có thể tận dụng hầu hết các loại nồi có sẵn trong nhà, từ nồi thủy tinh, nồi sứ đến nồi gang hay nồi tráng men. Điều này giúp tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu và mang lại sự thuận tiện trong nấu nướng. Vì vậy, loại bếp này đặc biệt phù hợp với hộ gia đình nhỏ, người thuê trọ hoặc người trẻ có xu hướng tối giản đồ dùng bếp.

Ngoài ra, bếp gốm điện có khả năng tỏa nhiệt đều, giúp món ăn chín từ từ, giữ được độ mềm và hương vị tự nhiên. Với các món cần ninh, hầm, bếp duy trì nhiệt ổn định, hạn chế tình trạng cháy khét hoặc chín không đều. Nhiều người dùng cho biết, cảm giác nấu ăn với bếp gốm điện "dễ chịu" hơn, không còn áp lực phải canh nhiệt liên tục như trước.

Điều bất ngờ là bếp gốm điện có thể mang đến trải nghiệm xào lửa lớn khá rõ rệt. Trước đây, nhiều người cho rằng chỉ bếp gas mới tạo được tiếng "xèo xèo" và cảm giác đậm chất bếp lửa. Tuy nhiên, với bếp gốm điện sử dụng hồng ngoại, khi công suất tăng cao, mặt bếp nóng đỏ, dầu trong chảo sôi mạnh, tạo hiệu ứng gần giống nấu trên ngọn lửa thật. Các món như chiên cá hay phi thơm tỏi vẫn giữ được độ lửa cần thiết, đặc biệt phù hợp với những căn bếp nhỏ, thiếu hệ thống hút mùi hoặc hạn chế mở cửa khi nấu.

Dù vậy, bếp gốm điện không phải là lựa chọn hoàn hảo. Thời gian làm nóng ban đầu chậm hơn so với bếp từ, trong khi mặt bếp giữ nhiệt lâu sau khi tắt, khiến người dùng cần cẩn trọng hơn. Nếu bạn ưu tiên tốc độ bật là nóng, tắt là dừng ngay, bếp từ vẫn chiếm ưu thế. Bên cạnh đó, hiệu suất truyền nhiệt của bếp gốm điện cũng thấp hơn, dẫn đến mức tiêu thụ điện có thể cao hơn khi sử dụng công suất lớn trong thời gian dài.

Có thể thấy, không có loại bếp nào là tối ưu tuyệt đối. Bếp từ phù hợp với những người cần tốc độ và hiệu suất cao, bếp gas vẫn giữ lợi thế ở khả năng kiểm soát lửa truyền thống, trong khi bếp gốm điện đáp ứng tốt nhu cầu linh hoạt, không kén dụng cụ nấu và dễ thích nghi với nhiều kiểu nấu khác nhau.

Sự lựa chọn trong gian bếp vì thế không còn đơn thuần là vấn đề công nghệ, mà phản ánh rõ hơn lối sống của mỗi gia đình: ưu tiên tốc độ hay sự tiện dụng, tối ưu chi phí hay sự thoải mái trong trải nghiệm nấu nướng hàng ngày.